PROGRAMMA
1. Conosci l’ingrediente. Breve introduzione al Cioccolato e alle sua caratteristiche.
2. Temperare il cioccolato. La cristallizzazione e i metodi di temperaggio. Prova individuale di due tecniche di temperaggio: il tablage -o temperaggio per spatolatura- e quello per inseminazione.
3. Realizzazione dei gusci e unione delle due parti.
4. Decorazione con pasta di zucchero. Seguendo il tema delle api, o a fantasia propria!
É inclusa una pausa caffè con dolce merenda e tutto il necessario per il confezionamento del proprio uovo da portare a casa, inclusa la sorpresa!!
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